Définition du mot : Andouillette

Andouillette (nom féminin) :

1. Charcuterie composée de boyaux de porc ou de veau, assaisonnés et entourés d'un boyau plus large, généralement cuite et grillée.

2. Plat typique de certaines régions françaises, reconnu pour son goût prononcé et sa texture particulière, souvent servie avec des sauces ou des accompagnements variés.