Définition du mot : Aviner

Aviner (verbe) :

1. Aviner : Soumettre un vin à l'action de l'air, généralement en le faisant passer en carafe pour l'aérer et améliorer ses arômes.
2. Aviner : Dans le domaine de la cuisine, imprégner un plat (souvent à base de viande) avec du vin.

Note : Ce verbe peut être utilisé à la forme pronominale : s'aviliner.