Définition du mot : Barattage

Barattage (nom masculin) :

1. Action de baratter, c'est-à-dire de battre ou agiter, principalement pour transformer la crème en beurre en séparant le gras du babeurre.

2. Par extension, barattage peut également désigner l'agitation ou le mélange énergique de diverses matières ou liquides.