Définition du mot : Béchamel

Béchamel (nom féminin) :

1. Sauce blanche à base de lait, de beurre et de farine, souvent utilisée comme base pour d'autres sauces ou dans des plats cuisinés.
2. Préparation culinaire à laquelle on peut ajouter des ingrédients variés, comme du fromage ou des épices, pour enrichir la sauce béchamel.