Définition du mot : Beurrage

Beurrage (masculin, nom)

1. Beurrage : Action de beurrer, c'est-à-dire d'appliquer du beurre sur une surface, particulièrement dans le domaine de la cuisine ou de la pâtisserie.

2. Beurrage : Mélange de beurre et de farine utilisé pour enrober une préparation, souvent en pâtisserie, afin d'obtenir une texture et un goût spécifiques.