Définition du mot : Brandade

Brandade (nom féminin) :

1. Definition 1 : Plat traditionnel de la cuisine provençale, la brandade est une préparation à base de morue dessalée, d'ail, d'huile d'olive et parfois de pommes de terre.

2. Definition 2 : En cuisine, la brandade peut également désigner une préparation similaire, à base de poisson ou d'autres ingrédients, fouettée jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Exemple : J'ai préparé une délicieuse brandade pour le dîner.