Définition du mot : élevure

Élevure (féminin, nom) :

1. Élevure : Organisme unicellulaire, principalement du groupe des champignons, utilisé dans la fermentation, notamment pour la fabrication du pain et de la bière.
2. Élevure : Ensemble d'organismes se développant en culture pour des applications industrielles ou scientifiques.

Note : Le terme correct est souvent "levure" en français.