Définition du mot : Nougatine

Nougatine (nom féminin) :

1. Nougatine : Confiserie à base de sucre caramélisé mélangé à des fruits secs, généralement des noix ou des amandes.

2. Nougatine : État de cuisson du sucre qui se forme lorsqu'il est chauffé à haute température, utilisé pour enrober ou décorer des pâtisseries.