Définition du mot : Paleron

Paleron (nom masculin) :

1. Paleron : Partie de la viande provenant de la région de l'épaule du bœuf, souvent utilisée pour des plats mijotés.

2. Paleron : Terme désignant également une pièce de viande plus grasse et marbrée, prisée pour sa tendreté après cuisson.