Définition du mot : Parmesan

Parmesan (nom masculin) :

1. Fromage italien à pâte dure et granuleuse, fabriqué à partir de lait de vache, souvent utilisé râpé dans la cuisine pour assaisonner et agrémenter divers plats.
2. (Cuisine) Plat ou recette élaboré(e) avec du fromage parmesan, comme "aubergines au parmesan".