Définition du mot : Protéine

Protéine (nom féminin) :
1. Molécule organique composée d'une ou plusieurs chaînes de polypeptides, essentielle à la structure, au fonctionnement et à la régulation des cellules d'un organisme vivant.
2. Constituant alimentaire essentiel, riche en acides aminés, présent dans la viande, le poisson, les œufs, les produits laitiers et certaines plantes, nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus corporels.