Définition du mot : Protéolytique

Protéolytique (adjectif, masculin et féminin) :

1. Qui se rapporte à la protéolyse, c'est-à-dire la dégradation des protéines par des enzymes.

2. Désigne une enzyme (comme la pepsine ou la trypsine) ayant la capacité de décomposer les protéines en peptides ou en acides aminés simples.