Définition du mot : Ressuyer

Ressuyer (verbe transitif) :

1. Ressuyer : Faire sécher quelque chose en le débarrassant de son excès d'humidité, généralement par l'exposition à l'air.

2. Ressuyer : (Dans le domaine de la viticulture) Laisser reposer le raisin étendu afin qu'il perde une partie de son excès de moiteur avant la vinification.