Définition du mot : Salaison

1. Salaison (nom féminin) : Procédé de conservation des aliments, généralement de la viande ou du poisson, par ajout de sel, souvent combiné avec d'autres méthodes de conservation telles que le séchage ou le fumage.

2. Salaison (nom féminin) : Produit alimentaire, typiquement une charcuterie, qui a été préparé et conservé par salaison.