Définition du mot : Aligot

Aligot (nom masculin) :

1. Plat traditionnel de la cuisine française, originaire de l'Auvergne, à base de purée de pommes de terre mélangée à de la crème, de l’ail et du fromage (typiquement de l'ersey ou de la tome fraiche).

2. Préparation onctueuse et élastique, le plus souvent servie en accompagnement de viandes.