Définition du mot : Citrate

Citrate (nom masculin) :

1. Le citrate est un sel ou un ester de l'acide citrique, souvent utilisé dans le domaine de la chimie et de la nutrition pour ses propriétés régulatrices du pH et comme agent de conservation.

2. En biochimie, le citrate est un intermédiaire important dans le cycle de Krebs, contribuant aux processus métaboliques cellulaires.

3. En médecine, le citrate se réfère parfois à des solutions contenant du citrate de sodium, utilisées pour éviter la coagulation du sang.