Définition du mot : Cuissot

Cuissot (nom masculin) :

1. Partie charnue de la cuisse d'un animal de vénerie, comme le cerf ou le sanglier, utilisée principalement en gastronomie pour la préparation de plats.
2. Par extension, la partie de la cuisse d'autres gros gibiers, comme le chevreuil ou le lapin, lors de la préparation culinaire.