Définition du mot : Désossage

Désossage (nom masculin) :

1. Désossage : Action de désosser, c'est-à-dire de retirer les os d'une viande ou d'un poisson.
2. Désossage : Processus par lequel un matériau est débarrassé de ses éléments d'ossature, généralement dans un contexte industriel ou technique.