Définition du mot : équarrissage

Équarrissage (nom masculin) :

1. Équarrissage : opération consistant à transformer une carcasse animale en morceaux utilisables, généralement pour l'industrie agroalimentaire ou la fabrication de produits dérivés.

2. Équarrissage : procédé de décomposition des matières organiques, notamment dans le cadre de la gestion des déchets animaux.