Définition du mot : Gratton

Gratton (nom masculin) :

1. Région : Morceau de peau de porc qui reste après la cuisson d'une pièce de charcuterie, souvent utilisé pour confectionner certains plats.
2. Région (principalement en Auvergne) : Éclat ou petit morceau de quelque chose, par exemple de roche ou de bois.

Le mot est généralement employé au pluriel dans le cadre culinaire.