Définition du mot : Hydrolyse

Hydrolyse (nom féminin) :

1. Hydrolyse : Réaction chimique au cours de laquelle une molécule d'eau provoque la décomposition d'une substance, généralement un composé organique ou ionique, entraînant la formation de nouveaux produits.
2. Hydrolyse : Processus par lequel des liaisons chimiques sont rompues dans une molécule par l'interaction avec l'eau.