Définition du mot : Pané

Pané (adjectif, masculin)

1. Pané : se dit d'un aliment, généralement une viande ou un poisson, qui est enrobé de chapelure avant d'être cuit, lui conférant une texture croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
2. Pané : désigne aussi le processus consistant à envelopper un aliment dans de la farine, de l'œuf et de la chapelure avant la cuisson.

Le féminin de pané est panée.