Définition du mot : Parmesan

Parmesan (nom masculin) :
1. Fromage à pâte dure originaire d'Italie, fabriqué à partir de lait de vache et affiné pendant plusieurs mois, souvent utilisé râpé dans la cuisine.
2. Désigne également un type de fromage similaire, mais produit en dehors de la région d'origine, sous certaines conditions.