Définition du mot : Pasteuriser

Pasteuriser (verbe) :

1. Procéder à la pasteurisation : Le pasteuriser consiste à chauffer un liquide (comme le lait ou le jus) à une température précise pendant un certain temps afin de tuer les micro-organismes pathogènes et prolonger la durée de conservation.

2. S'appliquer à un aliment en vue de sa conservation : Le pasteuriser peut également désigner le traitement thermique d'autres aliments pour garantir leur sécurité et leur qualité.

Le mot "pasteuriser" est utilisé dans le contexte de la conservation alimentaire.