Définition du mot : Persiller

Persiller (verbe transitif) :

1. Persiller : Parsemer ou garnir de persil haché, notamment en cuisine pour rehausser le goût et la présentation d'un plat.

2. Persiller : En boucherie, désigner la graisse qui se répartit sous forme de petites veines à l'intérieur d'une pièce de viande, apportant du moelleux et de la saveur.