Définition du mot : Recuire

1. Recuire (verbe transitif) : Chauffer de nouveau une matière, en particulier un métal ou une céramique, pour modifier ses propriétés physiques ou chimiques, souvent dans le but d'améliorer sa ductilité ou sa résistance.

2. Recuire (verbe transitif) : En cuisine, surcuire un aliment en le passant de nouveau à la chaleur, ce qui peut altérer sa texture et son goût.