Définition du mot : Recuit

1. Recuit (nom masculin) : Procédé métallurgique consistant à chauffer un métal ou un alliage puis à le refroidir lentement afin de réduire sa dureté et de le rendre moins fragile, tout en améliorant ses propriétés mécaniques.

2. Recuit (nom masculin) : En cuisine, terme désignant la chauffe supplémentaire d'un produit alimentaire après une première cuisson, afin de le raffermir ou d'en modifier la texture.

3. Recuit (adjectif masculin) : Qualifie un matériau, généralement un métal, qui a subi un recuit pour améliorer ses caractéristiques physiques.